京菜(北京名菜34道)
北京作为中国的首都，自然而然的成为了中国美食的代表之一。京菜是中国八大菜系之一，以其独特的风味和技艺，成为了中国餐饮文化的重要组成部分。今天，我们就来一起了解一下京菜的34道名菜。
1. 烤鸭
烤鸭是京菜中最有名的一道菜品，被誉为“中华美食之冠”。其制作工艺独特，色香味俱佳，食用时搭配葱、酱、饼等食材，让人回味无穷。
2. 京酱肉丝
京酱肉丝是一道色香味俱佳的传统京菜，以瘦肉丝为主料，搭配京酱、黄瓜丝、木耳等食材，口感鲜美、营养丰富。
3. 京鲍翅
京鲍翅是一道以鲍鱼、鸡翅为主料的传统京菜，口感鲜美、营养丰富，是宴席上的佳品。
4. 京炖排骨
京炖排骨是一道以排骨为主料的传统京菜，口感鲜美、营养丰富，是京城老字号餐厅的招牌菜品之一。
5. 京炒肝尖
京炒肝尖是一道传统京菜，以猪肝尖为主料，搭配辣椒、葱、姜等食材，口感鲜美、营养丰富。
6. 炸酱面
炸酱面是一道以面条、肉末、黄瓜丝等食材为主料的传统京菜，口感鲜美、营养丰富，是京城老字号餐厅的招牌菜品之一。
7. 京味羊蝎子
京味羊蝎子是一道以羊蝎子为主料的传统京菜，口感鲜美、营养丰富，是京城老字号餐厅的招牌菜品之一。
8. 京炖鸡
京炖鸡是一道以鸡肉为主料的传统京菜，口感鲜美、营养丰富，是宴席上的佳品。
9. 京酱肉丝炒年糕
京酱肉丝炒年糕是一道以瘦肉丝、年糕为主料的传统京菜，口感鲜美、营养丰富，是京城老字号餐厅的招牌菜品之一。
10. 糖醋里脊
糖醋里脊是一道以猪肉为主料的传统京菜，口感鲜美、营养丰富，是宴席上的佳品。
11. 麻辣豆腐
麻辣豆腐是一道以豆腐为主料的传统京菜，口感鲜美、营养丰富，是京城老字号餐厅的招牌菜品之一。
12. 糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼是一道以鲤鱼为主料的传统京菜，口感鲜美、营养丰富，是宴席上的佳品。
13. 炸鸡翅
炸鸡翅是一道以鸡翅为主料的传统京菜，口感鲜美、营养丰富，是京城老字号餐厅的招牌菜品之一。
14. 糖醋排骨
糖醋排骨是一道以排骨为主料的传统京菜，口感鲜美、营养丰富，是宴席上的佳品。
15. 麻辣鸡丝
麻辣鸡丝是一道以鸡肉为主料的传统京菜，口感鲜美、营养丰富，是京城老字号餐厅的招牌菜品之一。
16. 紫菜蛋汤
紫菜蛋汤是一道以紫菜、鸡蛋为主料的传统京菜，口感鲜美、营养丰富，是宴席上的佳品。
17. 酸菜鱼
酸菜鱼是一道以鲤鱼为主料的传统京菜，口感鲜美、营养丰富，是京城老字号餐厅的招牌菜品之一。
18. 宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道以鸡肉为主料的传统京菜，口感鲜美、营养丰富，是宴席上的佳品。
19. 酱爆肉丝
酱爆肉丝是一道以瘦肉丝为主料的传统京菜，口感鲜美、营养丰富，是京城老字号餐厅的招牌菜品之一。
20. 红烧肉
红烧肉是一道以猪肉为主料的传统京菜，口感鲜美、营养丰富，是宴席上的佳品。
21. 炸鸡块
炸鸡块是一道以鸡肉为主料的传统京菜，口感鲜美、营养丰富，是京城老字号餐厅的招牌菜品之一。
22. 红烧鲤鱼
红烧鲤鱼是一道以鲤鱼为主料的传统京菜，口感鲜美、营养丰富，是宴席上的佳品。
23. 家常豆腐
家常豆腐是一道以豆腐为主料的传统京菜，口感鲜美、营养丰富，是京城老字号餐厅的招牌菜品之一。
24. 糖醋鱼片
糖醋鱼片是一道以鱼片为主料的传统京菜，口感鲜美、营养丰富，是宴席上的佳品。
25. 爆炒腰花
爆炒腰花是一道以猪腰子为主料的传统京菜，口感鲜美、营养丰富，是京城老字号餐厅的招牌菜品之一。
26. 麻辣牛肉
麻辣牛肉是一道以牛肉为主料的传统京菜，口感鲜美、营养丰富，是宴席上的佳品。
27. 糖醋肉
糖醋肉是一道以猪肉为主料的传统京菜，口感鲜美、营养丰富，是京城老字号餐厅的招牌菜品之一。
28. 红烧鸡翅
红烧鸡翅是一道以鸡翅为主料的传统京菜，口感鲜美、营养丰富，是宴席上的佳品。
29. 糖醋鸡翅
糖醋鸡翅是一道以鸡翅为主料的传统京菜，口感鲜美、营养丰富，是京城老字号餐厅的招牌菜品之一。
30. 红烧肚丝
红烧肚丝是一道以猪肚为主料的传统京菜，口感鲜美、营养丰富，是宴席上的佳品。
31. 蒜泥白肉
蒜泥白肉是一道以猪肉为主料的传统京菜，口感鲜美、营养丰富，是京城老字号餐厅的招牌菜品之一。
32. 红烧鸡块
红烧鸡块是一道以鸡肉为主料的传统京菜，口感鲜美、营养丰富，是宴席上的佳品。
33. 家常豆腐炖肉
家常豆腐炖肉是一道以豆腐、猪肉为主料的传统京菜，口感鲜美、营养丰富，是京城老字号餐厅的招牌菜品之一。
34. 麻辣鱼片
麻辣鱼片是一道以鱼片为主料的传统京菜，口感鲜美、营养丰富，是宴席上的佳品。
以上就是京菜中的34道名菜，每一道菜品都有其独特的风味和技艺，代表了中国餐饮文化的一部分。如果你有机会来到北京，一定要尝尝这些传统美食，让你的味蕾也感受一下京城的美味。
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