浑源凉粉怎么做(豌豆粉丝的做法大全家常)

一、原料准备

凉粉的主要原料是豌豆粉，所以首先要准备好豌豆粉。还需要准备清水、食用盐、香醋、酱油、蒜末、辣椒油、花生碎、葱花等配料。这些原料都可以在当地的菜市场或超市购买到，非常方便。

二、制作步骤

1. 准备豌豆粉：将豌豆粉放入容器中，加入清水搅拌均匀，直至豌豆粉完全溶解。然后将豌豆粉水倒入锅中，用小火煮至浑源凉粉凝固。

2. 切制凉粉：待凉粉凝固后，可以根据自己的口味切成不同的形状，可以是丝状、条状或者块状，根据个人口味来选择。

3. 调制凉粉汁：将蒜末、食用盐、香醋、酱油、辣椒油等调料加入容器中，搅拌均匀成为凉粉的调味汁。

4. 装盘：将切制好的凉粉放入盘中，然后淋上调制好的凉粉汁，最后撒上花生碎和葱花作为装饰，即可食用。

三、小贴士

1. 切制凉粉时，可以根据个人喜好选择不同的形状，但要保持均匀一致，这样看起来更加美观。

2. 在调制凉粉汁时，可以根据自己的口味适量添加调料，调出自己喜欢的口味。

3. 如果喜欢吃辣的可以适量增加辣椒油的用量，如果不喜欢吃辣的可以减少辣椒油的用量或者不放。

四、浑源凉粉是一道美味清爽的夏季凉菜，制作简单，口感清凉爽口，深受人们喜爱。而且豌豆粉富含蛋白质和纤维素，对身体健康也有很大的好处。希望大家可以按照以上的制作步骤尝试制作，相信一定会有意想不到的美味。

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