猪肉丸子的做法及配方(一斤肉放多少淀粉合适)

标题：以猪肉丸子的做法及配方(一斤肉放多少淀粉合适)

在家里做猪肉丸子是一种简单又美味的家常菜。猪肉丸子口感鲜嫩，香味扑鼻，是许多人的最爱。今天我就来分享一下猪肉丸子的做法及配方，让大家也能在家里轻松制作出美味的猪肉丸子。

我们需要准备的食材有：猪肉、淀粉、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、酱油、胡椒粉、鸡蛋、水等。其中，关于一斤肉放多少淀粉合适的问题，我建议可以放入适量的淀粉，一般来说大约是15-20克左右即可，这样可以让肉丸子口感更加鲜嫩。

接下来，我们开始制作猪肉丸子。将猪肉剁成肉末，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、酱油、胡椒粉、鸡蛋和适量的淀粉，搅拌均匀至起胶。然后，将肉馅搓成大小均匀的丸子，放入沸水中焯水，直至浮起捞出备用。

接着，我们可以根据个人口味选择配制酱料，可以用蒜泥、葱花、生抽、醋、糖等配料调制出美味的酱汁。将炒锅烧热，倒入适量的油，爆香蒜泥和葱花，然后加入生抽、醋、糖和少许水，煮至浓稠即可。

将煮熟的猪肉丸子放入酱汁中翻炒均匀，让每个肉丸子都裹上美味的酱汁。撒上一些葱花或芝麻点缀，香气四溢的猪肉丸子就完成啦！

猪肉丸子的做法并不复杂，只要掌握好关键的配方和技巧，就能轻松制作出美味可口的猪肉丸子。希望大家也能尝试一下，在家里享受美食的乐趣！

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