怎样做凉面(热凉面的做法大全家常)
导语：凉面是夏季最受欢迎的美食之一，清凉爽口的口感让人回味无穷。无论是在知乎还是百度经验，都有许多人分享了自己家常制作凉面的做法。下面将为大家介绍一些简单易学的凉面做法，让你在家也能轻松享受美味的凉面。
一、经典酱料凉面
材料：
- 面条：选择宽面或细面都可以，根据个人喜好选择。
- 黄瓜：1根，去皮切丝。
- 豆芽：适量，焯水备用。
- 鸡蛋：2个，煮熟切块备用。
- 酱料：生抽、老抽、蚝油、醋、糖、蒜末、花椒粉适量。
做法：
1. 将面条煮熟，放入冷水中漂凉备用。
2. 准备一个大碗，将酱料的所有材料放入碗中，搅拌均匀。
3. 将凉面放入碗中，加入黄瓜丝、豆芽、鸡蛋块，拌匀即可食用。
二、酸辣口味凉面
材料：
- 面条：宽面或细面均可。
- 黄瓜：1根，去皮切丝。
- 豆芽：适量，焯水备用。
- 鸡蛋：2个，煮熟切块备用。
- 葱花：适量。
- 蒜末：适量。
- 酱料：辣椒酱、醋、糖、生抽、盐适量。
做法：
1. 将面条煮熟，放入冷水中漂凉备用。
2. 准备一个大碗，将辣椒酱、醋、糖、生抽、盐放入碗中，搅拌均匀。
3. 将凉面放入碗中，加入黄瓜丝、豆芽、鸡蛋块，拌匀。
4. 在面上撒上葱花和蒜末，即可食用。
三、素食口味凉面
材料：
- 面条：宽面或细面均可。
- 黄瓜：1根，去皮切丝。
- 豆芽：适量，焯水备用。
- 鸡蛋：2个，煮熟切块备用。
- 素火腿：适量，切丝备用。
- 葱花：适量。
- 酱料：素食蚝油、醋、糖、生抽、盐适量。
做法：
1. 将面条煮熟，放入冷水中漂凉备用。
2. 准备一个大碗，将素食蚝油、醋、糖、生抽、盐放入碗中，搅拌均匀。
3. 将凉面放入碗中，加入黄瓜丝、豆芽、鸡蛋块、素火腿丝，拌匀。
4. 在面上撒上葱花，即可食用。
结语：无论是经典酱料凉面、酸辣口味凉面还是素食口味凉面，都是制作凉面的简单易学的方法。在炎炎夏日，一碗清凉爽口的凉面能给我们带来无限的舒爽感受。快来尝试一下吧，让你的夏天更加美味！
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