水煮肉片的做法和步骤(怎样炒肉片嫩又好吃)

标题：以水煮肉片的做法和步骤(怎样炒肉片嫩又好吃)

在中国家庭烹饪中，水煮肉片是一道经典的川菜菜肴，口感鲜嫩，香辣可口，深受大家喜爱。今天，我将分享一下水煮肉片的制作方法和步骤，让大家也能在家享受到这道美味佳肴。

我们需要准备的食材有：猪肉片、豆芽、青椒、姜蒜、辣椒、花椒、料酒、盐、生抽、淀粉等。接下来，让我们开始制作水煮肉片吧！

第一步：将猪肉片用料酒、盐、生抽、淀粉腌制一段时间，让肉片入味。然后将豆芽焯水备用。

第二步：将姜蒜切成末，青椒切片，辣椒切段备用。热锅凉油，放入花椒爆香，再放入姜蒜末煸炒出香味。

第三步：将腌制好的猪肉片放入锅中快速翻炒，待肉片变色后加入青椒、辣椒继续炒匀。

第四步：倒入热水，水量要覆盖所有材料，放入适量盐，焯水好的豆芽，大火煮沸后转小火焖煮片刻。

第五步：根据个人口味加入适量的辣椒面，翻炒均匀即可出锅。

水煮肉片炒制简单，口感鲜嫩，香辣可口，是一道家常菜肴中的经典之作。希望大家也能尝试制作这道美味佳肴，享受美食带来的快乐！

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